Ingrediente:

- 200 g făină

- 2 ouă

- 250 ml lapte (poți folosi și lapte vegetal, cum ar fi lapte de migdale sau lapte de cocos)

- 1 lingură ulei (poți folosi ulei de cocos sau ulei de măsline)

- 1 linguriță praf de copt

- O linguriță de extract de vanilie (opțional)

- Un praf de sare

Instrucțiuni:

1. Într-un bol, amestecă făina, praful de copt și sarea. Poți adăuga și extractul de vanilie în acest moment, dacă dorești.

2. În alt bol, bate ouăle și adaugă laptele treptat, amestecând continuu.

3. Toarnă amestecul de ouă și lapte peste ingredientele uscate și amestecă până obții o compoziție omogenă. Asigură-te că nu rămân cocoloașe de făină.

4. Poți adăuga uleiul în aluat și amestecă bine, pentru a-l încorpora.

5. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Poți folosi și un pic de ulei pentru a unge tigaia, dacă este necesar.

6. Toarnă o cantitate potrivită de aluat în tigaie, în funcție de mărimea clătitelor dorite. Poți folosi o polonică sau o cană de măsurat.

7. Coace clătitele pe ambele părți până când devin aurii. Poți verifica partea de jos a clătitelor pentru a vedea când sunt gata de întors.

8. Repetă pașii 6 și 7 până când termini tot aluatul.

Clătitele fără zahăr pot fi servite cu topping-uri sănătoase, cum ar fi fructe proaspete, iaurt grecesc sau sirop de arțar. Poți să le asociezi cu diverse arome și ingrediente, în funcție de preferințele tale.